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红厨专访

今日文章

夏天厨房有多热？厨师：一天下来要换三套厨衣，犹如蒸桑拿！

一位厨师说出了真相：灶台边温度夏天高达70度，冬天也有50度以上！

厨师行业厨师资讯

精美绝伦！32款紫萱创意中国菜赏析，道道吸睛！

出色的厨艺，也需要一个有创意的装盘设计来衬托，配合上别致的餐盘，简单的点缀，不同的食材，也能立马融为一体，变成一道道精美菜式。

菜品赏析创意中国菜

师傅演示一道创新热卖菜品——荷塘鱼蛙恋

成菜色泽金黄，吃起来清鲜味浓，底汤清香鲜麻，带一丝泡椒的酸爽味道，蛙肉细腻，鱼肉嫩滑，老少咸宜，是一道特别适合在夏天推出的时令开胃菜肴。

创新菜刘俊良

这10种云南菌还当季，很多人只听说过前3种，全认识的必是云南人

今天虽然是立秋，不过在云南当地仍然属于雨季。有雨，就说明在雨后会出现各种新鲜的野生菌。

菌类食用菌

政府释放多个利好信息，餐饮业要全面复苏了？

最近，国家与多个地方政府也释放了一些利好信号，让餐饮从业者们也开始重拾信心。

行业现状餐饮行业

老师傅演示一道广西名菜——酸辣禾花鱼

中国烹饪大师罗书铭为大家现场演示这道桂菜经典——酸辣禾花鱼，汤开鱼熟，满屋飘香，酸辣开胃，食之两颊生津。

广西菜桂菜

警惕！西安一厨师网恋被骗4万多！骗子竟是未成年女孩！

网络恋爱坑太多，不过还是有厨师朋友大意上当。近日，西安一位年轻厨师就被骗了4万元……

厨师行业厨师资讯

喜欢买葫芦瓜的注意了：一家4人中毒！瓜果出现这种特征绝不能吃

俗话说，春天吃芽、夏天吃瓜。夏天吃点丝瓜、葫芦瓜，不仅能消暑解腻，还有丰富的营养价值。不过，最近有一家人吃了葫芦瓜后中毒入院！这是怎么回事呢？

食材资讯采购须知

常德厨师拍做钵子菜视频，彻底火了！

近日，一位常德厨师拍摄做菜视频在网络上彻底火了，不仅增加了收入，还收获了许多粉丝。

厨师行业厨师资讯

小师傅介绍一道畅销凉菜——香辣猪颈肉

成菜外酥内鲜，口感爽脆。

猪颈肉的做法特色酱汁

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红厨菜谱红厨食材

【创新菜】松仁香芋卷

【创新菜】酥皮鱼卷

【创新菜】锅贴豆腐卷

【创新菜】五香马蹄卷

【创新菜】酸甜腐皮粿肉卷

这10种云南菌还当季，很多人只听说过前3

中国44种名贵海鲜鱼类，你做过多少种？

这种南瓜被誉为“南瓜中的贵族”，口感绵

荔枝入馔并不难！大厨教你把夏天的味道做

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